Кулинария

[Елена]

Я так делала в прошлом году. Действительно очень вкусно!

[ПИЛЮЛЬКА (Татьяна)]

Я так делала в прошлом году. Действительно очень вкусно!

Хорошо хранится?

[Вера]

  Интересненько, надо попробовать.  Сколько баночек получается из одной порции в итоге?

Танюш, с двух варок получилось 5-0,7 и 5-0,5. Реально вещь вкусная. В прошлом году у меня дома все стояло, все сохранилось отлично.

[Влад]

Добрый вечер, друзья! Сегодня пробовал приготовить судака в фольге с запеченым картофелем.
Итак, берем одного среднего по размеру судака, по весу ориентировочно килограмм.
Потрошим, чистим, делим на порционные кусочки весом по 250-300 гр. Из одного небольшого судака получается четыре хороших куска, таких чтобы наесться.
Солим рыбу внутри и снаружи, обильно смазываем приправой для рыбы.
Куски судака складываем в мисочку и ставим в холодильник на несколько часов. Можно оставить рыбу пропитываться специями на целую ночь.
Включаем духовку, а сами чистим картошку, и нарезаем тонкими пластинами, чтобы она успела пропечься вместе с рыбой. Картоху солим.
Достаем из холодильника рыбу. Каждый порционный кусочек судака кладем на фольгу, предварительно смазанную растительным маслом. Поверх рыбки кладем пластинку лимона, лучок (порезанный полукольцами) и заворачиваем.
Смазываем противень растительным маслом, судака в фольге, а так же подготовленную картошку кладем на противень, который потом отправляем в горячую духовку.
Судак в духовке запекается 30-35 минут на среднем огне (180-200С).
При подаче посыпать зеленью.

Ингридиенты:
1. Судак -1кг
2.  Картофель - 4 средние
3. Среднего размера луковица
4. Половинка лимона
5. Приправа рыбная по вкусу
6. Соль по вкусу
7. Зелень по вкусу.

[REZZO]

  Всем здравствовать.
Сегодня первый раз попробовал закоптить окуня с судачком

-часть вчерашнего улова
Ничего так, вкусно    получилось

[Влад]

Добрый день, Семья! Продолжаю эксперименты с диетическими блюдами из рыбы. Сегодня сделал запеченого окуня с овощами.
Берем достойного (от полкило) окуня. Чистим, потрошим и обрезаем ножницами плавники и жабры.
На полученной тушке делаем несколько поперечных разрезов. Солим по вкусу, натираем приправой и чесночком из давилки, затем поливаем соком лимона. Внутрь я набил порубленной зелени. Укладываем тушку на противень, предварительно положив под нее слой лука полукольцами. Обкладываем ее порезанной тонко картохой и морковью, а сверху луком и болгарским перцем. Поливаем сметанкой. Но не много, а так... Для антуража. Получится примерно так (только на фото без сметаны).

В духовку, разогретую до 200 градусов на 40-45 минут.
На выходе, примерно так:

Поверьте, даже такому избалованному рыбой гражданину как я, очень понравилось!
Ингридиенты:
1. Окунь (тушка) 500 гр.
2. Лук - одна небольшая
3. Перец болгарский - 1 средний.
4. Картошка - 2 средние.
5. Лимон - половинка среднего.
6. Зелень - по веточке укропа и петрушки
7. Масло подсолнечное - 2 ст. ложки.
8. Сметана - 100 гр.
9. Чеснок - 2 зубчика
Соль и приправа по вкусу.

Приятного аппетита!

[Елена]

Хорошо хранится?

Отлично, летом последние баночки доели, поэтому не делала. Каждый год чего-то новенького хочется, но не всегда получается, так как хочется.  По прошлому году мне еще рецепт баклажанов в соусе из болгарского перца меда понравился. А главное просто и быстро. Салатов много делала летних из овощей -огурцов, помидор, зелени, перца и масла. Без уксуса стояли, их мы быстро смели еще зимой. А традиционно мариную помидоры,огурцы и лече в томатном соусе. Этот набор каждый год заготавливаю. Все остальное по настроению и желанию. В этом году что-то особо не горела кухней плотно заниматься. Сделала все по минимуму.

[ЕленаШик]

Шурпа(Шулюм)))

Ингредиенты:
Мясо говядины ( можно молодую баранину, но это на любителя)
Бульон (говяжий) или вода
масло подсолнечное
Лук репчатый
Морковь
Перец болгарский
Помидор свежий
Картофель
Зелень
Чеснок
Соль, перец по вкусу

Мясо моется, режется на кусочки 2х2, обжаривается на масле в жаровне или в кастрюле до готовности.
Отдельно обжаривается лук и морковь, как на любой суп
Как только мясо будет практически готово, добавляет обжарка, перемешивается и доводится до готовности.

В готовое мясо добавляем горячую!!!! воду или бульон и доводим до кипения.
После закипания добавляем по порядку картофель, перец болгарский, помидор (все последующие овощи добавляем после закипания предыдущих).
 В конце добавляем чеснок, зелень ( в это блюдо можно добавлять любую зелень, в том числе и сельдерей листовой и кинзу)
Все, Шурпа готова! Приятного аппетита)))

[ПИЛЮЛЬКА (Татьяна)]

Шурпа(Шулюм)))

Ингредиенты:
Мясо говядины ( можно молодую баранину, но это на любителя)
Бульон (говяжий) или вода
масло подсолнечное
Лук репчатый
Морковь
Перец болгарский
Помидор свежий
Картофель
Зелень
Чеснок
Соль, перец по вкусу

Мясо моется, режется на кусочки 2х2, обжаривается на масле в жаровне или в кастрюле до готовности.
Отдельно обжаривается лук и морковь, как на любой суп
Как только мясо будет практически готово, добавляет обжарка, перемешивается и доводится до готовности.

В готовое мясо добавляем горячую!!!! воду или бульон и доводим до кипения.
После закипания добавляем по порядку картофель, перец болгарский, помидор (все последующие овощи добавляем после закипания предыдущих).
 В конце добавляем чеснок, зелень ( в это блюдо можно добавлять любую зелень, в том числе и сельдерей листовой и кинзу)
Все, Шурпа готова! Приятного аппетита)))

Вот он, долгожданный рецепт . Леночка ,спасибо

[Елена]

Шурпа(Шулюм)))

Ингредиенты:
Мясо говядины ( можно молодую баранину, но это на любителя)
Бульон (говяжий) или вода
масло подсолнечное
Лук репчатый
Морковь
Перец болгарский
Помидор свежий
Картофель
Зелень
Чеснок
Соль, перец по вкусу

Мясо моется, режется на кусочки 2х2, обжаривается на масле в жаровне или в кастрюле до готовности.
Отдельно обжаривается лук и морковь, как на любой суп
Как только мясо будет практически готово, добавляет обжарка, перемешивается и доводится до готовности.

В готовое мясо добавляем горячую!!!! воду или бульон и доводим до кипения.
После закипания добавляем по порядку картофель, перец болгарский, помидор (все последующие овощи добавляем после закипания предыдущих).
 В конце добавляем чеснок, зелень ( в это блюдо можно добавлять любую зелень, в том числе и сельдерей листовой и кинзу)
Все, Шурпа готова! Приятного аппетита)))

На родине у мужа, впервые попробовала это блюдо на свадьбе и до сих пор влюблена в его вкус!!! .... Баранов резали ночью, разделывали и варили ближе к утру на второй день. Там в шулюм не клали перец, помидор, чеснок. Только лук, морковь, перец горошком и много-много мяса!!! С тех пор варю только так.

[Валерий]

На родине у мужа,

Родина твоего мужа, это Волготанкер. А там только курицу после взрыва подавали  .

[Елена]

 

Родина твоего мужа, это Волготанкер. А там только курицу после взрыва подавали  .

[ДЕК]

 Может не  в тему ,но все -же ,
Решил  к   долгой зиме заготовки сделать. 

[Влад]

Вкуснятина какая... Наливааааааааай!!!

[ДЕК]

Вкуснятина какая... Наливааааааааай!!!

 Тыж не пьешь
 Тебе сохнет табачок , чуть позже займусь.