Алкогольная

[Бахус]

Сливу забыл.

[ДЕК]

Сливу забыл.

И т.д.
 Ничего не забыл .
Кстати чача из Изабеллы. Тоже полный отстой.
Если у  желающих ее сделать , дохрена времени ,можете поэксперементировать .
ИМХО.

[Евгений]

Вот я и говорю НИ ЧАЧУ НИ САМАГОН ЛЮБОЙ ТАМ ПЛЯ ВЫСШЕЙ КАТЕГОРИИ КЛАССНОСТИ Я НЕ РАССМАТРИВАЮ.    НУ НЕМОГУ Я ЕГО ПЕРЕНОСИТЬ! От одного запаха даже самого "вкусного" меня воротит.. 
А именно на ВОДКЕ!!! Завтра ещё соберу, и замучу как раз к днюхе 

[Барбарис]

И т.д.
 Ничего не забыл .
Кстати чача из Изабеллы. Тоже полный отстой.
Если у  желающих ее сделать , дохрена времени ,можете поэксперементировать .
ИМХО.

Полный отстой исходя из каких критериев?
Не уверен, что поставил на Изабелле, виноград был кисло-сладкий, мелкий, х.з. что это за сорт.
Вчера уже стаканчик вина молодого накатил, интересный букет. Думаю, что граппа будет четкая. 

[ДЕК]

Полный отстой исходя из каких критериев?
Не уверен, что поставил на Изабелле, виноград был кисло-сладкий, мелкий, х.з. что это за сорт.
Вчера уже стаканчик вина молодого накатил, интересный букет. Думаю, что граппа будет четкая.

Критерий один ,это вкусовые качества.
Не буду выступать в спор, повторюсь есть личный опыт приготовления чачи из данного винограда, максимум геморроя и на выходе после двух перегонов ,ну не  понравилась она мне.
Как то с местных яблочек повкусней будет).

[Petrov^]

Здесь соглашусь с Денисом - самый "сенокос" это клюква, вишня ну по мне на "троечку", наш местный виноград и синий, и белый - пустая трата горючего.
Из рябины не делал, может зачетно будет, но не знаю.
Для себя определился - только клюква.

[Барбарис]

Как то с местных яблочек повкусней будет).

Яблочный тоже уважаю.
На соке ставите или на жмыхе?
На соке мне категорически не понравился исходный продукт, а вот жмых, вода и сахар, сказочная тема!

[Барбарис]

Для себя определился - только клюква.

Евгений, привет!
Если говорить о настойках, советую попробовать настоять на скорлупе ореха макадамия, но орех нужно правильный купить, т.к. на рынке полно левака вымоченного в ванильном сиропе...
Очень понравился микс настоек чернослив и скорлупа ореха макадамия.

[Митрич-7]

Из рябины не делал, может зачетно будет, но не знаю.

     Женя, ты не пишешь из какой именно рябины?
Я делал вино из черноплодки. Получилось вино с грубым вяжущим вкусом и мне не понравилось.
Из красной рябины сделал вино и перегнал - обалденный результат. Как пишут в литературе, получается самогоний с вкусом французского коньяка. Подтверждаю .

[Petrov^]

Антон, привет.

Евгений, привет!
Если говорить о настойках, советую попробовать настоять на скорлупе ореха макадамия, но орех нужно правильный купить, т.к. на рынке полно левака вымоченного в ванильном сиропе...
Очень понравился микс настоек чернослив и скорлупа ореха макадамия.

Да я такого ореха не знаю  , это что то новое для меня.
Но рисковать что-то очкую.
Мысли есть самогонный аппарат приобрести, но пока в раздумьях.


Владимир, приветствую.
Из черноплодной рябины пил - угощали раз много, но что то не то, да она ещё и на сердце действует вроде... Из обычной красной не пробовал, каюсь.
Но для себя определил: только клюква, и вкус, и цвет, и результат. Но ни кого не агитирую.
Хотя помнится мы со Славой Чкаловцем на Масленице клюквы моей отъели... здОрово было.

[Митрич-7]

     Вспомнился анекдот на алкогольную тему: встретились два мужика. Один говорит другому: "давай поиграем в индейцев". А тот ему отвечает: "Хорошо, давай поиграем, только за огненной водой ты пойдешь" .

[Евгений]

"Процесс" идëт   

[Барбарис]

Всем привет!
Началась пора заготовки браг, вин, и прочих вкусняшек.
Мучу яблочное вино, решил поставить 90 литров, пускай будет.
В том году ставил 30 литров яблочного вина, воды не добавлял, вино получилось очень вкусное, но кислотность была высокая.
У нас есть спецы в данной отрасли?
Хотел проконсультироваться на предмет добавления воды в забродивший яблочный сок.  Когда добавлять и в каких пропорциях?

Заранее благодарен за советы!