Кулинария

[Влад]

Ща показал твое прозведение девкам на работе, они слегонцухи оху...балдели и сказали, что хотят тя в мужья! А если серьезно, Коль, очень красиво и аппетитно выглядит. Особенно испытываю животный интерес к баклажанным рулетикам. "индигриенты" однозначно по мне...

[Иванович]

Гады, я только с работы. Чтоб слюной не захлебнулся , пойду сальца с хлебушком наверну.

[просто рыбак]

поищу пальца с хлебушком наверно.

Саш, эт чяво за деликатес такой??? 

[Иванович]

Эт не деликатес, эт планшет такой. Наверное тоже голодный.

[просто рыбак]

Ща показал твое прозведение девкам на работе, они слегонцухи оху...балдели и сказали, что хотят тя в мужья! А если серьезно, Коль, очень красиво и аппетитно выглядит. Особенно испытываю животный интерес к баклажанным рулетикам. "индигриенты" однозначно по мне...

Персонально для них пороюсь в архиве, ыщо изжоги им привью...

[просто рыбак]

Эт не деликатес, эт планшет такой. Наверное тоже голодный.

Он оно как....

[просто рыбак]

пороюсь в архиве

Раскопал чуток...

[Влад]

Не... ты не кулинар, Коль... Ты - Художник!

[Евгений Кинельский]

Товарищи, подскажите как делать балык, допустим из жереха или сома?

[asdop]

Не знаю как из жереха и сома, а из карпа делаю так. Режу по хребту,промываю,натираю смесь соли и сахара 2 к 1 ,заворачиваю в пергамент и в холодильник на нижнюю полку,где фрукты. Через 3-4 дня (зависит от веса рыбы) промываю,вставляю полочки и сушу .День и готово. Или полдня.Кому как нравится.

[Влад]

Товарищи, подскажите как делать балык, допустим из жереха или сома?

Жень, жереха делаю так:
На выходных ловлю жереха. Чищу, потрошу, отрезаю голову и разрезаю изнутри (прорезая рёбра по позвоночнику так, что бы рыба раскрывалась, как книжка). Потом натираю солью (обычной крупного помола из пачки). Натираю и снаружи и внутри. Некоторые гурманы любят класть пряности внутрь. Я не люблю. Уважаю чистый продукт. Далее (закрыв "книжку") плотно заворачиваю её в тряпку (подойдет любая без ворса). После этого всё туго перетягивается жгутом (использую обычный упаковочный шнур) и убирается в холодильник (не путать с морозильником!). На следующие выходные (в пятницу вечером) приезжаю, разворачиваю "куколку", тщательно промываю под проточной водой и вывешиваю в ночь.  Двое суток дежурю с палкой, отгоняя соседей, да и вообще любого, кто пытается покуситься на это произведение. Потом зову их же, режу рыбу на куски поперёк и принимаю комплименты. Вуаля!

[AK74]

Раскопал чуток...

Коля, колись(каламбур), что внутри "Тюльпанов"?

[Валерий]

Потом зову их же, режу на куски поперёк

Так у тебя скоро соседей не останется  .

[Влад]

Так у тебя скоро соседей не останется  .

[просто рыбак]

Не... ты не кулинар, Коль... Ты - Художник!

Не, Влад, так балуюсь изредка...

Коля, колись(каламбур), что внутри "Тюльпанов"?

Дим, дык и колоться не чему. Сыр, чеснок, майонез. Только луковые перья нужно в помидор, подрезав, всунуть. 
и узкой ленточкой, к примеру фиолетовой, перевязать бантиком. Помидоры лучше "дамские пальчики" или "ракета".
Разрезать не полностью на 4 части, маленькой ложечкой удалить содержимое. Делов минут на 5-7.
В салате "морская звезда"- креветки, можно крабовых палочек, картохи чуть, свежий огурец, яйцо, семга слабо соленая, майонез.