Минь, рыбу эхолот показывает "формально". Это пузыри (в частности воздушные рыбьи). При движении лодки на скорости появляется куча пузырьков, отсюда и везь экран в рыбе. При движении малым ходом, пузырьков нет, и рыбы на дне нет

, соответственно на экране только рельеф.ИМХО